大家都知道鸡蛋是含有蛋白质、胆固醇、磷酸钙等多种营养素的很有营养的食物!婴儿很适合吃,当然成为婴儿的辅助食品之一!很多人想知道鸡蛋是蛋白质营养还是蛋黄营养。

据分析,人的鸡蛋蛋白质吸收率高达98%。脂肪11 ~ 15克的鸡蛋主要集中在蛋黄,容易被卵磷脂、固体酒精、叶黄素和钙、磷、铁、维生素a、维生素d、维生素b维生素丰富的蛋黄吸收。这些成分对婴儿的大脑发育有很大的帮助!

蛋清和蛋黄最大的区别在于地质方面,蛋黄地质的含量是280倍。这意味着整个鸡蛋的98%集中在蛋黄,蛋黄的脂质中占62%,磷脂占33%,胆固醇占5%。这些成分在蛋清中很少。

另外,因为含有很多蛋白质,专家建议,一年内幼儿最好只吃蛋黄,不要吃蛋清,以免孩子过敏。

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